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ROSSO BORGHESA
Rosso Borghesa
Uvaggio in percentuale: Barbera 65%, Croatina 25%,
Pinot Nero 10%

Ubicazione vigneti: Vigna Casaleggio
Cà Tessitori (Montalto Pavese ) 274 mt s.l.m.
Vigna Garioni Finigeto ( Montalto Pavese)
300 mt  s.l.m. esposizione Sud Ovest


Tipo di impianto: Guyot 4200 piante HA

Vendemmia: generalmente a fine settembre; raccolta manuale, fermentazione senza controllo di temperatura, nessuna deacidificazione o chiarifica, nessuna o leggera filtrazione pre imbottigliamento

Gradazione alcolica: solitamente 13,5-14 % (a seconda della annata)

Colore: rosso rubino carico

Profumo: intenso con sentori di amarena e di fragola

Sapore: pieno e strutturato ma vellutato, bilanciato tra struttura, morbidezza e acidità

Temperatura di servizio: 18°-20°C

Abbinamenti: carni rosse, primi piatti con sughi di carne, arrosti

Note: Il “ Rosso Borghesa” è considerato per la nostra azienda un vino “bandiera” per le sua particolare caratteristica di unire una immediata piacevolezza di beva a potenzialità e struttura da invecchiamento. Queste prerogative sono dovute anche in questo caso all’ espressione territoriale del vitigno Barbera (qui ad un 65 %) e allo stile di vinificazione tradizionale che consente di ottenere suadenti profumi di frutta rossa correlati ad un equilibrata acidità.

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