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LB9

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Oltrepo Pavese Pinot Nero Docg  Metodo Classico

Uvaggio in percentuale: Pinot Nero 100%


Resa: in uva 80/90 Q.LI Ha

Ubicazione vigneti:
Ca’ Tessitori ( Montecalvo Versiggia ) 274 mt.  s.l.m         
Finigeto ( Montalto Pavese ) 280 mt s.l.m. esposizione Sud Ovest

Tipo di impianto: Guyot

Vendemmia: fine Agosto, primi di Settembre a seconda dell’annata

Gradazione alcolica: 12° min.

Colore: giallo paglierino con riflessi dorato, perlage fine e persistente

Profumo: bouquet pieno, di estrema eleganza, con lievi note minerali e di pasticceria, frutti maturi e erbe aromatiche 

Sapore: ricco e fresco, pieno e morbido

Temperatura di servizio: 6 - 8 °C

Note: l Brut LB9 prende il nome da uno dei cloni italiani di uva Pinot Nero per base spumante maggiormente consigliato dalla scienza agronomica sul suolo oltrepadano, storicamente utilizzato dalla nostra azienda; la Cuvee che lo origina proviene dalla vinificazione delle uve Pinot Nero coltivate sia nel vigneto Pineta in Finigeto di Montalto Pavese che dai vigneti posti nel corpo aziendale di Ca’ Tessitori in Montecalvo Versiggia; due diverse nature del suolo, due diversi microclimi che donano unicità e peculiarità a questa “bollicina” rotonda e piena, fresca a distanza di anni dalla vendemmia; di fatto anch'esso un millesimato pur non riportando la dicitura in etichetta Nella primavera successiva alla vendemmia alla predetta Cuvee’, vinificata con limitato utilizzo di So2, viene aggiunta la liquer de tirage per la presa di spuma, quindi le bottiglie vengono poste orizzontalmente con il tappo a corona e la bidule in ambiente sotterraneo alla temperatura costante di 13° per almeno 48 mesi, dopo la presa di spuma seguono il remuage e la sboccatura con la liquer d’expedition e successiva tappatura a fungo cui segue un ulteriore periodo di affinamento in vetro per circa 6 mesi prima della messa in commercio.

VINI ROSSI

SPUMANTI

VINI BIANCHI

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