M.V Millesimato
Denominazione: Pinot Nero Oltrepo Pavese Docg
Tipologia:Spumante Bianco Metodo Classico
Vitigno:100% Pinot Nero
Zona di produzione:Cà Tessitori (Montecalvo Versiggia)
Suolo:Marnoso calcareo – Altitudine 320 s.m. esposizione Sud Ovest
Sistema di allevamento:Guyot semplice – Resa di uva per Ha 80 q.li
Epoca di vendemmia:Dal 15 Agosto al 25 Agosto
Vinificazione e affinamento:raccolta manuale delle uve in cassette forate. In primavera al vino fiore millesimato viene aggiunta la liquer de tirage, le bottiglie vengono poste orizzontalmente alla temperatura costante di 14° per almeno 48 mesi,dopo la presa di spuma seguono il remuage e la sboccatura con liquer d’expedition cui segue un ulteriore periodo di affinamento
Riconoscimenti: Due bicchieri rossi Gambero Rosso in varie annate (finalista tre bicchieri), Falstaff 94/100